吃喝太烫,真的易得食道癌——这5种吃法,就是“作”啊

时间:2019-08-30 来源: 历史

吃得太多,容易得食道癌?

这不是危言耸听。这真的不像热嘴那么简单,但这确实是世界卫生组织的警钟。

经常吃火锅、麻辣烫、热咖啡...趁热吃,还真要小心热出病来~

那么,那太热了么?

在食管中,有三个脆弱的狭窄区域:我们称之为生理性狭窄;

它最容易受到伤害 - 食道入口,食道和左支气管的交叉点,以及通过膈肌食道裂孔的食道。

1.吃得太烫

中国人注意食物吃热,特别是在福建和广东潮汕等地喝喜福茶,吃生粥。

食管粘膜的正常耐受温度为40°C~50°C。如果超出此范围,将很容易损坏,造成机械损坏,如损坏和溃疡。

虽然粘膜上皮具有增殖和修复功能,但它会在损伤后自发恢复,但长时间反复刺激可能引起慢性粘膜损伤并可能诱发癌症。

2.吃得太快

进食过快会导致食物不能完全咀嚼,粗粒餐会很容易损伤食道粘膜并引起急性炎症。随着时间的推移,急性炎症可能形成慢性炎症,增加食道癌的风险。

3.吃得太辣

虽然没有确切的证据表明吃辣椒会导致食道癌,但研究表明,过量食用辣椒会增加患癌症的风险。

过于辛辣的食物很容易损伤食道上皮,导致上皮细胞变性,引起粘膜炎症,影响细胞核酸代谢,增加致癌物的敏感性,并可能引起食道癌。

喜欢吃辣椒的四川也是中国食管癌的高发区之一。

4.爱吃腌制熏烤食物

酸洗会增加食品中的亚硝酸盐含量,特别是当盐含量低或温度高于20℃时,蔬菜中亚硝酸盐含量会增加,亚硝酸盐含量越高,致癌性越大。

Y粤,渭南等高危食管癌地区的居民喜欢泡菜,鱼虾酱等腌制食品。此外,烧烤,烟熏食品,油炸食品等也含有许多亚硝酸盐。

5.贪恋杯中之物

研究表明,虽然酒精中没有致癌物质,但它会刺激食道粘膜,造成损伤,特别是60度以上的高浓度白酒,对食管粘膜的损害更为明显。

国外研究表明,约60%的食管癌患者是酗酒者; 45岁以上的男性饮酒少甚至不喝酒,食道癌的风险将下降50%。

癌症的发生受许多因素的影响。当然,它不能归咎于某一点,需要全面预防。

除了避免暴饮暴食外,以下老式词汇可以帮助您大大降低食道癌的风险:

尽量远离腌制食品,少吃烤和油炸食品,吃全麦,绿叶蔬菜和其他新鲜食品。

最后一点是最重要的:

戒烟!限于酒精!戒烟!

限于酒精!戒烟!限于酒精!

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